“ 葱“間”鍋。
葱鮪鍋(ねぎまなべ)ではない、葱間鍋、とのこと。
先日買った雑誌に載っていたレシピ。
豚バラと長葱、両方とも私の大好きな食材。
それをシンプルに頂きます。
斜め切りした白葱、豚バラ、塩、細く刻んだ青葱(葉っぱ部分の多い葉葱。九条葱など)、豚バラ、塩、最後にまた青葱、と層にして蓋をし、20分ほど葱がしんなりするまで蒸し煮。油は引きません。
(２人前で白葱６本、青葱６本、豚バラスライス300ｇ使用)
使う鍋は空焼きＯＫなものを使用(私はル・クルーゼ)。
また風邪っぴきな私にはぴったりのモノ。
つけるタレは、一晩水につけておいた干し貝柱、そのだし汁と醤油を１：１で割ったもの。
これがメチャうま♡
市販のモノは買えないぐらい。
またこの鍋のよいところは、全部食べ終え、その残ったものにまた葱をざっくり加え、先ほどの干し貝柱のだし汁も入れてそれを“豚しゃぶ”としても美味しい、つまり２度美味しい料理となるところ。
これから定番となりそうです♪
大量の葱もあっという間になくなっちゃいます。
ホントヾ(@⌒￢⌒@)ノ ウマヒィ ！
葱“間”鍋。
葱鮪鍋(ねぎまなべ)ではない、葱間鍋、とのこと。
先日買った雑誌に載っていたレシピ。
豚バラと長葱、両方とも私の大好きな食材。
それをシンプルに頂きます。
斜め切りした白葱、豚バラ、塩、細く刻んだ青葱(葉っぱ部分の多い葉葱。九条葱など)、豚バラ、塩、最後にまた青葱、と層にして蓋をし、20分ほど葱がしんなりするまで蒸し煮。油は引きません。
(２人前で白葱６本、青葱６本、豚バラスライス300ｇ使用)
使う鍋は空焼きＯＫなものを使用(私はル・クルーゼ)。
また風邪っぴきな私にはぴったりのモノ。
つけるタレは、一晩水につけておいた干し貝柱、そのだし汁と醤油を１：１で割ったもの。
これがメチャうま♡
市販のモノは買えないぐらい。
またこの鍋のよいところは、全部食べ終え、その残ったものにまた葱をざっくり加え、先ほどの干し貝柱のだし汁も入れてそれを“豚しゃぶ”としても美味しい、つまり２度美味しい料理となるところ。
これから定番となりそうです♪
大量の葱もあっという間になくなっちゃいます。
ホントヾ(@⌒￢⌒@)ノ ウマヒィ ！
